کنسرو نخستین بار توسط نیکلاآپر و به عنوان یکی ازابداعات ارتش فرانسه،در اسال 1810 آغاز شد ک باعث می شود میکرو
ارگانیزها وارد قوطی نشوند و در آن تکثیر نیابند.
لازم است برای کنسرو کردن ماهی و خاویار مراحل ذیل انجام گردد:
آماده سازی، آب نمک گذاری، کمپرس یخ، قوطی گذاری، هواگیری، درب بندی،فرآیند حرارتی، قرنطینه ودر نهایت برچسب زنی می
باشد.
پس به این نتیجه میرسیم که خاویار در بسته بندی کنسرو مطمئن تر و بهداشتی می باشد.
خاویار 98 شما را به نحوه ارسال و بسته بندی خاویار در وبلاگ همین صفحه ارجاع می دهد.
